Kohlrabi gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 82 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Andere suchten auch nach

Kohlrabi frisch gegart

Gefüllte Kohlrabi (Zubereitung Gastronomie)

Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Käse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	173 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	218 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	160 µg (533 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	390 µg (≈ 20 %) 20 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	394 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	961 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	385,00	939,02
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	105 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.520 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.707 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.837 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4.480 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	210 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	237 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	17,07
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	12,20
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	45.260 µg (905 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	110.390 µg (≈ 110 %) 110 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	541 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Chlorid	349 mg (≈ 15 % NW) 15 %	851 mg (≈ 37 %) 37 %	2.300 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	827 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	156 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	95 mg (≈ 27 %) 27 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	45 mg	110 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	814 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.985 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	257 µg (≈ 3 % NW) 3 %	627 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	278 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	125 µg (≈ 4 % NW) 4 %	305 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.131 mg	5.198 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.150 mg	2.805 mg
Fructose (Fruchtzucker)	981 mg	2.393 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.119 mg	2.729 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.052 mg	2.566 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	67 mg	163 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	5 mg
Stärke	667 mg	1.627 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	687 mg	1.676 mg
Isoleucin	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	90 mg (≈ 3 % NW) 3 %	220 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	195 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Threonin	61 mg (≈ 5 % NW) 5 %	149 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	74 mg (≈ 4 % NW) 4 %	180 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	116 mg	283 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	90 mg	220 mg
Asparaginsäure	189 mg	461 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Glutaminsäure	321 mg	783 mg
Glycin	72 mg	176 mg
Prolin	327 mg	798 mg
Serin	97 mg	237 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.609 mg	3.924 mg
Butansäure / Buttersäure	2 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	132 mg	322 mg
Decansäure / Caprinsäure	100 mg	244 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	785 mg	1.915 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	338 mg	824 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	178 mg	434 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	47 mg	115 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	41 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	133 mg	324 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	2,44
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	24,39
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	122,00	297,56
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	81 mg	198 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	30,00	73,17
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	51,00	124,39
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	910 mg	2.220 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	451 mg	1.100 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,35 g
Rohasche	1,4 g	3,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe